巧克力冰淇淋基礎配方的正宗做法

用料蛋黃3個糖70克牛奶100克香草1滴淡奶油300克純巧克力20克可可粉20克糖入可可粉40克巧克力冰淇淋基礎配方的做法蛋黃加入糖打發至發白蓬鬆，可可粉混入糖牛奶煮開，衝入一點進可可粉剩下牛奶慢慢衝入蛋液，再倒入鍋中加熱...

什麼是覆盆子？英文名raspberry。之前做過一個覆盆子沙冰，用的是新鮮覆盆子。這次這個用的是覆盆子果醬。用料覆盆子果醬適量白巧克力奶昔250克鮮奶油300克砂糖80克蛋黃2個冰淇淋-覆盆子白巧克力冰淇淋的做法蛋黃加砂糖...

最近在做巧克力冰淇淋，折騰來折騰去，發現同一個配方既能做出絲滑的熱巧克力秋冬飲品，冷藏後放入冰淇淋機，又能做出絲滑無冰渣的巧克力冰淇淋。所以你若有緣遇見我，這個配方一定要收藏呀。若沒有冰淇淋機，就做熱巧克力吧或者...

這兩天太熱，就想做個冰淇淋消消暑！中午花了半小時，晚上就可以吃了，味道超好！淡淡的苦甜，可可的香氣，非常完美！可惜沒有冰淇淋專用勺，不然照片可以拍的更好看！用料原味煉乳50g淡奶油250g純牛奶60g可可粉50g超方便免攪拌巧克力冰...

同事過生日，大家點了一個冰淇淋蛋糕，我不能認輸啊，四處查詢資料，在B站上找到了幾個配方，綜合了一下，效果還不錯，就像在吃一個大夢龍～用料消化餅乾80克牛奶香草冰淇淋400克黃油30克巧克力冰淇淋用料（沒用完）煉乳125克淡奶油250克...

基礎配方，值得收藏。手工或機器都適用完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料牛奶若干基礎巧克力手工仿冰淇淋的做法甘納許冰淇淋奶餡冷凍和攪打冷凍和出品...

參考分量：6寸蛋糕圓模一個用料巧克力分蛋海綿蛋糕胚雞蛋2個低筋麵粉40g可可粉15g細砂糖（加入蛋白）25g細砂糖（加入蛋黃）15g黃油20g巧克力芭菲蛋黃2個細砂糖50g牛奶25g黑巧克力25g可可粉15g動物性淡奶油240ml巧克力芭菲冰淇...

簡單，太簡單！一切皆因有冰淇淋機。用料巧克力碎適量蛋黃2個巧克力奶250克砂糖100克doublecream300毫升可可粉適量冰淇淋-巧克力冰淇淋的做法蛋黃，砂糖混合。再加巧克力奶混合。步驟1中小火加熱10分鐘，不停攪拌。直至濃稠...

這款冰淇淋真的是手殘黨的福音~味道不輸夢龍~用料牛奶100克細砂糖10克➕8克巧克力（我用66%的黑巧克力）75克奶粉15克玉米澱粉4克淡奶油100克巧克力200克椰子油30克巧克力夢龍小方冰淇淋的做法先將75克黑巧克力隔水融化備...

這款巧克力冰淇淋是我冰淇淋機裡自帶的方子，任何冰淇淋機都適用，以前也做過很多冰淇淋，濃醇免攪打的，朗姆的這個那個，這款深受家人喜愛，材料很簡單，味道很贊，普華無實，簡單才是美，我用的黑巧，味道微微微苦，可能不太適合孩子，寶寶的...

用料蛋黃醬部分：牛奶320克蛋黃4個細砂糖70克蜂蜜柚子部分：淡奶油200克蜂蜜柚子茶85克巧克力部分：淡奶油200克可可脂含量62%巧克力80克可可粉（法芙娜）12克巧克力冰淇淋蜂蜜柚子冰淇淋🍦的做法蛋黃加細砂糖用電動打蛋器打到...

不需要煮牛奶，也不需要加蛋黃，更不需要打發奶油，所有材料放入冰淇淋麵包機裡攪拌，然後再冷凍就OK了，Soeasy!——方子來自薄灰，麵包機型號為柏翠9500，供大家參考！用料牛奶100ml淡奶油200ml可可粉10克糖25克巧克力20克可可巧克...

用料奶油500克牛奶300克法芙娜可可粉3大勺牛奶巧克力200克蛋黃6個細砂糖110克自制巧克力冰淇淋（柏翠冰淇淋版）的做法250奶油+全部法芙娜可可粉攪拌均勻，後放小鍋加熱至沸騰離火把全部牛奶巧克力加入步驟1，攪拌至融化，混合...

炎炎夏日已經到來，外邊賣的冰淇淋太多新增劑，為何不自己動手做呢？快來和我一起動手準備吧✌用料牛奶350克冰淇淋粉100g冰淇淋粉版冰淇淋（巧克力味）的做法先消毒冰淇淋盒倒入350g純牛奶加入冰淇淋粉在牛奶中加入冰淇淋粉（我...

兒子跟我最愛哈根達斯的牛乳味和香草味冰淇淋，每年吃掉好多錢……搬到新家後省錢了，附近沒有哈根達斯，只有D*，偶爾會去，或者從山姆買盒裝哈根達斯，如果沒有，就其他品牌的進口冰淇淋啦！第一次做出來，爸爸說這是山姆買的紐西蘭進...

提示：這是一個給自己看的配比，喜歡的拿走不客氣👌✨按方子做冰淇淋絕對無冰渣，發現冰渣你打我😂✨沒有模具的可以直接放碗裡冷凍4小時以上挖著吃，就像手工冰淇淋一樣醇厚細膩！用料黑巧克力80克牛奶80克砂糖30克淡奶油260克...

這裡介紹下香草牛奶冰淇淋用料牛奶300ml香草粉60克蛋黃2個玉米澱粉15克淡奶油300ml白糖150克香草冰淇淋+巧克力冰淇淋的做法文字圖...

君度橙酒：Cointreau。橙味的利口酒常見的還有GrandMarnier。但是後者的橙味沒有前者的重。有人喜歡grandmarnier的白蘭地味道，有人喜歡君度的橙香。我用的是君度酒，因為想遵循原方子。方子來源<我愛冰淇淋＞。略有改變。用...

炎熱夏季，大家都對冰淇淋很喜愛，在這裡分享我最喜歡的巧克力味冰淇淋的方法，因為我嘗試芒果、火龍果、抹茶味等，我還是喜歡黑巧克力味。《45款超美味冰淇淋》書上劃分了清爽和濃郁兩類，主要還是看個人口味重不重，我理解的清...

用料黑巧克力100克蛋黃4個細砂糖130克牛奶50克奶油500克不用冰淇淋機的巧克力芭菲冰淇淋的做法蛋黃，牛奶，白糖放入盆中，隔水加熱，不停的攪拌至濃稠狀，也就是橡皮刮刀上能掛住了黑巧克力掰成小塊放入蛋黃糊中攪拌至融化巧克...

＂石板路＂：rockyroad。其實就是棉花糖啦。跟之前的＂三倍巧克力冰淇淋＂不同的是，這款沒有用巧克力奶昔，而是融化固體巧克力。所以不是巧克力冰淇淋加棉花糖。用料牛奶巧克力60克全脂牛奶180毫升extrathickdoublecream120毫升砂...

用料雞蛋黃2個牛奶200克醋/檸檬汁2滴糖35克巧克力200克零基礎無奶油冰淇淋/巧克力味的做法把200克牛奶煮開備用準備2個蛋黃加入35克糖攪拌均勻攪拌均勻後再加入白醋2滴或檸檬。蛋黃攪拌成乳白色（這邊建議用電動打蛋機），...

最愛的巧克力莫過於自己做的生巧。味蕾碰觸到巧克力時，會情不自禁閉上眼睛，不由自主的說出“嗯！”，堅定而富有滿足感。溫潤細滑卻濃郁的口感，就好似被心上人壁咚一樣的，讓人喜悅卻無需多言。巧克力建議選擇頂級的巧克力品牌...

看廚友說煮過的牛奶冰渣更少於是研究了一下用料牛奶克350淡奶油克100細砂糖克30檸檬汁適量草莓/蔓越莓/藍莓/抹茶粉/巧克力粉30克/30克/30克/5克/5克無冰渣基礎冰淇淋（冰淇淋機版）的做法煮牛奶至冒小泡泡，加糖，涼到常溫放...

很愛薄荷巧克力的搭配，參考了留美坐家的方子，這個量比較適合貝印冰淇淋機用料薄荷葉適量牛奶200ml蛋黃2個淡奶油180ml白砂糖60g60%以上的黑巧60g薄荷巧克力冰淇淋（貝印冰淇淋機版）的做法薄荷葉洗乾淨放入200ml牛奶煮到快...