健脾祛溼消暑湯

廣東位處於亞熱帶且沿海地區.故夏天是雨季頻繁的季節.因此比較溼熱.這裡的夏天是相對其他省份來說持續時間最長的.嶺南特指廣州佛山周邊這一帶地區.嶺南菜是廣東菜的代表.因此嶺南菜也是最地道正宗的廣東菜.不時不食是宗旨.擅長結合四季氣候及時令食材變化出不同功效的養生湯水.作為土生土長嶺南人的我.從小就學烹飪.對於嶺南菜可以說隨便做都不叫藉著正值夏季.把這款我們常用的祛溼湯分享給大家吧.在廣東生活的外省朋友們不妨來試試吧^_^

用料  

健脾祛溼消暑湯的做法  

1. 湯料全家福.太子參是小兒必備藥膳.長期服用可有效調理脾臟功能.小兒脾好剛一切都好.分量是3~4條一人.我家是5口之家就放了20條.

2. 全部洗淨後用水泡20分鐘.

3. 陳泡軟後用小刀刮掉白瓢.這是溼氣的來源之一.

4. 雞腳洗淨剪趾甲.冷水下鍋.加薑片和適量料酒加蓋燒開. 水開後出浮沫即可關火.

5. 關火後撈出沖洗乾淨浮沫瀝水.準備一鍋冷水.把衝乾淨的雞腳放入鍋.加入薑片和所有湯料.蓋蓋大火燒開轉小火熬40分鐘.

6. 熬湯時間把冬瓜洗淨連皮切丈塊備用.

7. 40分鐘後加入冬瓜繼續熬煮30分鐘左右.

8. 3分鐘後加入枸杞再煮10分鐘關火不要開蓋悶15分鐘.

9. 最近加點鹽調味就可以盛碗裡享用了.