青梅酒記錄貼的正宗做法

第一次做，留個記錄。用料是每個3.2L罐子的量。沒仔細稱過，青梅有損耗。擔心糖放多了……用料青梅2.5斤黃冰糖1500克米酒2.5L密封罐3.2L兩個青梅酒記錄貼的做法2022.5.14第一天收到立刻就做了。梅子基本沒大問題。2022.5...

每年梅雨季來臨前，都會預定一批青梅，洗刷好酒罐，備好材料，終於等到青梅到家了，迫不及待開始做新一年的梅子酒。等到夏日炎炎，吃著龍蝦，就著梅子酒，人生太美妙了。一般做梅子酒的食材比例，梅子：冰糖：酒是1:0.5:1-2。冰糖太少了泡...

梅子的香氣與酒的糅合。承載了時光，搭載著春天，日月的的沉澱，方才化為手中香甜的那一杯酒。製作的脆梅🔗製作的糖漬青梅（青梅露）🔗用料青梅3斤黃糖900克九江雙蒸1500毫升青梅酒（邊做邊記錄）的做法第一步，買梅子。買的福建詔安...

這次買了雲南高山青梅來嘗試，個頭比詔安青梅小，也沒有聞到詔安青梅那種清香，不知道是品種問題，還是我買的問題～用料青梅酒青梅900g酒900g冰糖500g雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）的做法2020年5月18日記錄：青梅清洗去蒂，流水浸...

僅記錄用梅子露梅子/冰糖1:1梅子酒梅子/酒/冰糖1:1:0.5用料青梅5斤紅梅5斤青梅酒/紅梅酒/記錄用的做法2019.05.062019.04.272019.05.08青梅一夜之間就褪去了原本的青綠色早釀十天的紅梅酒已經皺巴巴😑同天的青梅露/紅...

做青梅酒用剩下的青梅不知道拿來幹啥。跟著做鹽漬青梅糖漬青梅吧。鹽漬青梅里邊有糖，糖漬青梅里邊沒有鹽。用料青梅砂糖鹽鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）的做法挑選，去蒂清洗，晾乾第一天，封罐第二天糖漬青梅第二天鹽漬青梅第三...

用料青梅7斤黃冰糖4斤九江雙蒸酒29.5°7斤青梅酒記錄的做法青梅洗淨晾乾挑掉果蒂，據說，不挑掉的話，可能會導致酒變質挑成這樣，對不準焦，絕望了這就是挑掉的果蒂罐子是提前洗乾淨然後拿二鍋頭衝乾淨晾乾的，一層青梅一層糖，密...

今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作為記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...

用料青梅4斤玻璃瓶5L/個太古黃冰糖3袋（450g/袋）九江雙蒸酒3瓶（610ml/瓶）時間1年++免費模特青梅酒～全過程記錄的做法2017.6.5，第一天，封好時天色已晚…2017.6.6，第二天，梅子已經浮起來，開始變色，大塊兒的冰糖也基本溶解…2017.6.6...

用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...

用料青梅5斤九江雙蒸29.55斤老冰糖2.5斤記錄第一次泡青梅酒的做法青梅清洗趕緊去蒂浸泡2小時喜歡甜冰糖可以多加點左邊是昨天泡的已經浮起這是今天泡的小貼士第一次泡酒記錄一下...

不多說其他的，2017年開第一泡青梅酒後沒有停歇過。我喜歡能讓我暢飲順口的酒，所以我一般選擇25℃的哈，或25℃的黑霧島，回頭我試下16℃的清酒關於梅子，最開始我選擇又脆有綠的青梅，有點苦澀感，今天泡了胭脂梅，口感意外的好。沒...

明年見真章！用料青梅5斤半糖2斤酒5斤半青梅酒［記錄貼］的做法洗泡晾入瓶😋期待明年開瓶！...

用料小青檸適量青梅適量記錄青梅酒和鹹檸七的做法2020年5月4日做好封瓶2020年5月14日做好封瓶2022.1.3青梅酒2022.1.3鹹檸七...

4.12青梅白酒罐子冰糖全部到手，立下flag明天4.13開工；啪啪打臉，實際開工如圖，4.15凌晨(哭唧唧，本來買的是五斤青梅兩瓶白酒兩袋冰糖，結果都只用了三分之一，原因是青梅快遞出問題，在路上都悶壞了，只有大概兩斤好的，然後這幾天有...

用料梅子酒記錄梅子酒的做法第一天第9天，小瓶的都皺了吧唧，大瓶還沒有哦...

記錄一下青梅露的發酵過程。由於下廚房的圖片設定問題，請點選一下圖片就可以看到完整大圖。用料青梅1000克白砂糖1000克青梅露記錄的做法青梅洗乾淨，用清水即可。用各種容器晾乾。無水無油的乾燥密封罐，一層青梅一層白砂...

主要是用來記錄📝不定期更新用料青梅920g買了1000g果挑出來這麼多好的白酒（九江雙蒸）920g冰糖500g自制青梅酒記錄的做法玻璃瓶消毒——青梅挑選爛的有傷的不要——泡水最少兩個小時——去蒂——廚房紙擦乾水分或陰涼處...

四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啟的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...

三四五月份，福建、廣東、江浙、雲南的青梅陸續上市了，趁節令泡製一批青梅漬物亦屬美事一樁。封藏後，靜待時間施展魔法，盛夏時就可以喝上清甜的梅子露了，至於梅子酒卻要待到深秋甚至來年了。相關配方：梅子酒：青梅/酒/糖1/1/0....

有種像入坑的感覺，被下廚房的青梅酒大佬飛行給誘惑到了，其實我不喝酒的，很怕酒味，可是看到琥珀色的酒色和在時光中由飽滿演繹成了皺巴巴的梅子，就瞬間執行力超強，梅子冰糖密封罐在這個青梅季扎堆往我家跑！還好老公很支援，因為...

用料青梅（福建產）2斤白酒(九江雙蒸)2斤冰糖（淘寶買黃冰糖）1斤青梅:白酒:黃糖1:1:0.5-0.7青梅酒（紀錄貼）的做法材料都是朋友網上買的，青梅是京東採購，基本沒有傷員。因為買的瓶子瓶口較小，我就選了些小個子青梅。用鹽水浸泡一個...

用料糯米粉300克澄粉90克開水150克鹹蛋黃20個細砂糖50克肉鬆150克沙拉110克鹼1克玉米油15克青團記錄貼的做法過熱水2分鐘，水中加小蘇打或鹼面破壁機加水白酒泡10分鐘180度烤10-12分鐘澄粉加白開水(一次性倒入)，糯米粉加...

看了下廚房的殿堂級教程，今年春天的我躍躍欲試，買了六斤青梅，三斤黃冰糖，四瓶600ml九江雙蒸，兩個6L的大罐子，俺開始了自己的表演！用料青梅5斤黃冰糖1500克九江雙蒸2400ml青梅酒和梅子露全程記錄的做法洗青梅1200g青梅一個罐...

泡青梅酒今年是第二年，來小紅薯看看才知道有這麼多可人兒都在研究泡梅酒我也開始嘗試不同的基酒試泡青梅關於基酒：參考市面成品梅酒成份，基本成份為米酒，又鑑於本人酒量很有限，因此我有40%的基酒選擇了米酒—品牌為亦竹（25...