蒸釀鮮羊肚菌【純素】【首發】

羊肚菌，都知道是珍又貴的食材。鮮品更是可遇不可求。恰逢姊妹送來嚐鮮😋😘＂羊肚＂空空何不給它一點內涵？於是靈機一動⋯⋯在滿目要加肉肉的羊肚菌譜子中，發一發純蔬食，口味相當清新，而且最重要的，豬媽媽雞媽媽都會很高興💝💝💝

用料  

蒸釀鮮羊肚菌【純素】【首發】的做法  

1. 香菇泡發，羊肚菌洗淨

2. 羊肚菌洗淨方法：放入樂扣盒➕純淨水，合殼輕輕搖動

3. 胡蘿蔔、香菇、姜分別切碎末

4. 將3用適量植物油炒香，放適量鹽和胡椒粉

5. 在4中撈入嫩豆腐壓碎成泥

6. 羊肚菌冼淨、剖開，釀入5

7. 上鍋大火蒸10分鐘

8. 把蒸出來的汁瀝出加生粉調薄芡

9. 把芡倒在羊肚菌上，點綴泡好的杞子和香菜。

小貼士

釀餡時小心點，不要弄破了菌頭，料子不要填太多太飽滿。