蒜茸粉絲蒸龍蝦

年夜飯的一道大菜
但是做法非常簡單
跟我來看下吧～～

用料  

蒜茸粉絲蒸龍蝦的做法  

1. 全部食材如圖所示，非常簡單，具體用量依個人口味適當調整。粉絲提前加水泡發，急用的話可以用熱水泡發，更快一些

2. 大蒜切末，量多一些，我用了一整頭大蒜

3. 倒橄欖油，先把蒜蓉下鍋爆香

4. 加入適量蠔油調味

5. 加生抽調味，翻炒均勻後，盛出來三分之二

6. 剩下的三分之一留在鍋裡，加入粉絲翻炒，使粉絲初步入味

7. 擺盤鋪底

8. -龍蝦簡單處理一下。
   -頭身分開，頭部把殼和腮部分開，把蝦黃
    蝦籽全部取出留用
   -蝦身用剪刀開背，殼保持完整 一分為二，
    取出整肉切大塊，簡單擺盤
   -澆上剩餘的蒜蓉。
   -上鍋蒸10分鐘即可

小貼士

蒜蓉可適當鹹一些，粉絲能更好入味
我用的熟龍蝦 蒸的時間較短。生龍蝦時間適當加長即可