蒜茸粉絲蒸大蝦（快手蒜蓉醬的做法）

用料  

蒜茸粉絲蒸大蝦（快手蒜蓉醬的做法）的做法  

1. 蝦子處理乾淨，用廚房用紙吸乾水份，從背部剪開，跳出蝦線，撒上鹽，胡椒醃10分鐘（只用撒一點點鹽就可以了！）

2. 粉絲用開水泡軟！一定要泡軟！墊在蝦子的下面.炒好的蒜蓉鋪在大蝦和粉絲上面！記得在蝦背裡也要塞滿蒜蓉！

3. 蝦背裡填滿蒜蓉！

4. 蒸鍋水開蒸8分鐘，拿出來後撒點蔥花，小米椒淋上熱油！看上去更有食慾！

小貼士

快手炒蒜蓉醬：
黃油和蒜蓉大蝦是絕配，所以我這裡用了10克無鹽黃油加一勺食用油炒蒜蓉醬
油燒熱後倒入蒜蓉中火炒變色，加入蠔油，醬油和小半碗水煮開就可以淋在大蝦和粉絲上了（在蒸的時候粉絲會吸入蒜蓉的湯汁會更軟，更香）

這個蒜蓉醬做起來簡單，少油非常方便！

在提醒一下：粉絲一定要泡軟！蒜茸汁多留一些，粉絲在蒸的時候吸水性是非常強的！

每次都是邊做飯邊拍照，準備菜譜的素材，所以都是渣圖，大家湊合著看吧，做菜步驟我會盡量 寫清楚！