草莓芝士奶凍

經過了一個漫長的冬天，和一段不長不短的倒春寒後，天氣終於暖和起來了。這個時候的昆明，海鷗還在逗留，桃花、櫻花、梨花開到了一處。正是踏春的好時節。我最喜歡，和大家分享時光，與美食。

       在草莓過季之前，做一款屬於春的甜品，送給這個季節。

用料  

草莓芝士奶凍的做法  

1. 吉利丁片泡冷水軟化。消化餅乾碾碎。草莓切開後用細砂糖醃漬2小時。

2. 奶油乳酪隔水軟化並攪打順滑。吉利丁片瀝水後隔熱水融化。

3. 草莓打成泥，拌入奶油乳酪內。混合均勻後加入吉利丁液，攪拌吸收。

4. 淡奶油打發，與乳酪液混合拌勻，並裝入瓶內。

5. 裝好的芝士糊送入冰箱，冷藏2小時後取出，頂部撒上餅乾碎，用草莓做裝飾即可。

6. 成品

7. 甜度