分量:一塊
模具:6寸派模
派皮:上火190度,下火170度,烤制15分鐘。中層
芝士派:上火150度,下火150度,烤制35分鐘。下層
用料
派皮材料 | |
低筋麵粉 | 100克 |
黃油 | 50克 |
水 | 15克 |
草莓芝士 | |
奶油乳酪 | 120克 |
糖 | 25克 |
鹽 | 1克 |
雞蛋 | 40克 |
香草精 | 1/4小勺 |
酸奶 | 2大勺 |
草莓 | 幾顆(適量) |
草莓芝士派的做法
具體操作
小貼士
改進部分:
1. 派皮放置時間20分鐘可能短了,建議再增加10分鐘,因為進烤箱後派皮收縮了。
2.奶油芝士有點多了,建議不要一下性全部加入。
3.同時不建議用電動打蛋器打奶油乳酪,可能出現打發過度,導致奶油芝士膨脹(過多),也影響口感。