簡單易做的滷肉

最近豬肉很貴，可以做一盆滷肉，用肉不多卻超級下飯

用料  

簡單易做的滷肉的做法  

1. 備料：千張切絲，三層肉切成小指頭粗細的肉條，洋蔥切小塊，雞蛋水煮熟後去殼，香菇泡發後切丁或者條都可以

2. 香料及調料，香料可以用紗布包住

3. 炸洋蔥，鍋底放油，下洋蔥小火炸出香味後，將洋蔥酥撈出備用，注意火候，不要炸糊了

4. 鍋底留少許油，下三層肉條鞭炸出油脂

5. 將老抽，生抽，蠔油加入炒出油的肉裡

6. 加入開水，記住是開水，沒過肉再多一點（因為我放的配菜多，看具體情況），加入洋蔥酥，香菇丁，雞蛋，千張，香料包

7. 大火煮沸後轉中小火燉煮20-30分鐘，中途根據口味調整可以放適當鹽或者糖

8. 出鍋，好吃易做的滷肉就做好啦

小貼士

洋蔥酥是關鍵，不要炸焦了，會苦