滷牛肉一直以為很繁瑣
其實真是簡單又好吃
這次滷的很軟
要用牛腱子
很nice！
回到蘇州的感覺真好！
用料
| 牛肉 | 1500克 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 8片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 草果 | 3個 |
| 白芷 | 5片 |
| 辣椒 | 適量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 冰糖 | 10克 |
簡單易操作的滷牛肉的做法
油鍋中放入姜蒜辣椒，八角、香葉、桂皮、草果、白芷小火爆香，最後放入蔥繼續爆香
![簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第2張]( "簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第2張")
把焯過水的牛腱子，放入鍋中炒製表面焦黃
![簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第3張]( "簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第3張")
在鍋中倒入料酒，生抽，蠔油，冰糖繼續翻炒
![簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第4張]( "簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第4張")
![簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第5張]( "簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第5張")
超級nice！
![簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第6張]( "簡單易操作的滷牛肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、油鍋中煸香香料的時候，蔥最後放
2、牛肉放油鍋中炒一下會更香
3、牛肉軟糯程度自己控制，太軟就不太好切
4、最好用牛腱子，有筋有肉好吃
5、口味重的話，可以再加點鹽
