簡單式滷肉

用料  

簡單式滷肉的做法  

1. 香菇洗淨提前泡發切絲，泡發的香菇水不要倒掉備用。三層肉加入薑片、料酒，冷水入鍋煮十分鐘，撈起切小塊。

2. 小塊三層肉倒入鍋煸到微黃，大火煸，出點小油，倒入香菇絲炒兩分鐘，倒入香菇水，依次加入醬油，蠔油，燒肉汁，冰糖，大火煮開後加入十三香，試下肉汁味道，不夠鹹可以加點鹽；轉小火燉一小時，起鍋就可以了。燉的時候要關注一下，不要糊鍋了。

3. 起鍋啦！

4. 煮個米飯，直接拌著吃方便又下飯。吃不完的可以存在冰箱冷藏，需要時候拿出來加熱就可以了。吃多少加熱多少，加熱時加點鹹菜或豆乾也是極好的。