簡單滷牛肉

用料  

簡單滷牛肉的做法  

1. 1.牛肉水裡浸泡3小時左右，期間換兩三次水。因為會把血水泡出來。                           2.把牛肉放在砂鍋裡，沒有砂鍋就放湯鍋。3.把滷水汁（我用的是李錦記的）到進去。4.黑啤也倒進去，水量要漫過牛肉多一點。5.鹽少放或者不放。我放了一點有點鹹了。6.冰糖幾顆，蔥兩三段，薑片，香料（八角，香葉，桂皮，肉蔻，花椒，陳皮，山楂）喜歡辣的還可以放兩幹辣椒。

2. 大火燒開轉小火煮一小時後關火，不要開鍋蓋。燜四小時以上（或一夜）。拿出來冰箱冷藏四小時左右切片。

3. 切片。