煎雞胸肉蔬菜沙拉

雞胸肉如果用心做，很好吃
普通醃了一晚上的雞胸，取了兩片煎一下。
不會老不會柴。
快速油醋汁澆在雞胸肉沙拉
配上核桃穀物歐包，一杯抹茶奶。
午餐超健康是不是？

用料  

煎雞胸肉蔬菜沙拉的做法  

1. 雞胸肉我在一個大超市發現
   每週末打折只要7元一斤
   毫無騷味，肉質細嫩
   
   
   500克雞胸肉
   橫刀
   片成三四片
   
   加上鹽、黃酒，生粉
   攪拌均勻
   我再撒上大蔥末
   
   裝在容器包好保鮮膜
   
   放入冰箱冷藏室一夜
   即入味又可以柔嫩

2. 取兩片醃製一夜的雞胸肉
   在不粘平底鍋
   放少的一滴滴的橄欖油
   估計只有一小勺
   
   煎雞胸肉，小火！
   一面3分鐘左右

3. 翻面後關火
   鍋有餘溫
   我用廚房大剪刀
   肉剪開
   再開小火煎3分鐘左右
   檢視中間，斷生
   關火
   鍋子餘溫繼續加熱雞胸肉
   基本就是比較嫩的熟了，看圖片
   刀切開雞肉

4. 雞肉涼著
   準備生菜
   
   晾到溫熱的雞肉撕開
   撒在生菜上

5. 快速油醋汁！圖片是搖晃之前
   
   這份做出來用不完的
   
   來自一個海外黨妹子的快速油醋醬汁。的確快手又好吃——
   
   15克醋15克蜂蜜15克芥末醬20克橄欖油，一小勺鹽，撒點白胡椒粉。關緊蓋子，上下猛搖30下，又搖30下，醬汁就做好了。
   一盤生菜倒一小半油醋汁就夠了。

6. 澆上油醋汁
   撒芝士粉
   
   
   開吃。
   配上一份穀物麵包，熱飲料，很飽的一餐