滄州家庭火鍋雞

用料  

滄州家庭火鍋雞的做法  

1. 雞腿，全翅剁小塊洗淨放入冷水鍋裡，水開後撈出洗淨（主要是為了把髒東西和血水逼出來）

2. 熱鍋涼油（比平時炒菜油多點），油溫差不多是放入辣椒、花椒，有香味後放入郫縣豆瓣醬翻炒幾下，放入雞肉翻炒幾下然後倒入壓力鍋或高壓鍋倒入適量水放入鹽料酒，姜燜煮熟（愛吃辣可以多放辣椒、郫縣…）

3. 準備火鍋吃的菜，想吃什麼就準備什麼。然後火鍋蘸料，把蒜放一點點鹽搗成蒜泥，然後芝麻醬調好（不用放鹽）

4. 準備吃火鍋用的鍋，鍋中放入水，放入火鍋底料，把煮好的雞肉和湯一起倒入鍋中燒開就可以開吃了。只蘸蒜泥或者麻醬加一點火鍋蘸料調勻，或者麻醬加蘸料再放入蒜泥這三種吃法都可以（圖片就是火鍋蘸料）

5. 美味啊