自制滄州冬菜

上學時每天早晨買一個食堂的炸饅頭（昨晚的剩饅頭放油鍋裡炸至外皮酥脆），加一點冬菜，美味！這麼多年過去了偶爾在一餐館吃到冬菜，超市沒看見有賣的，網上也很少製作方法，於是自己摸索著做出來了 ，略微發乾，下次就有經驗了，每天吃一小碗😄。

用料  

自制滄州冬菜的做法  

1. 大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾晒2天，至略蔫。

2. 大約1000克

3. 大蒜剝好加入鹽。

4. 用料理機把蒜和鹽打成蒜泥，不怕累也可以用蒜錘搗碎。

5. 把蒜泥和白菜攪拌均勻。

6. 壓實放到瓶中密封好。耐心等待！

7. 20天左右開啟罐子，放點香油好吃極了，白菜晒得有點幹，下次晒得略微脫水即可。