火鍋，應該是家人聚餐最好的選擇了，家人們圍著一口熱騰騰的鍋，喝湯吃菜，聊聊家常，不用忙前忙後，溫馨、自在。各種辣鍋、牛油鍋吃膩了，燉一鍋濃郁的筒骨雞湯，老少皆宜，醇香、鮮美。
用料
| 筒骨 | 兩根 |
| 老母雞 | 半隻 |
| 活蝦（做蝦滑） | 400克 |
| 各種喜歡的海鮮（鮑魚 魷魚） | 適量 |
| 各種喜歡的蔬菜（鴨血，豆腐，香菇 平菇 娃娃菜 鐵棍山藥） | 適量 |
| 調料（香菜、蒜米、小蔥、小米辣） | 適量 |
| 生抽，醋，香油，耗油 | 適量 |
家庭火鍋的做法
筒骨，老母雞剁塊洗淨，冷水下鍋，加入料酒老薑煮開，撈出瀝水（這一步主要是為了去除血沒和髒東西）
將焯過水的筒骨和雞放入砂鍋，加入足量的溫水，放一塊老薑和蔥結，大火煮開，小火慢燉兩個小時。
處理葷菜，海鮮洗淨切到合適大小，裝盤。活蝦去殼除蝦線，用刀剁或者放入料理機中打成蝦泥，越細越好。打好以後加一個雞蛋清，適量澱粉，半勺鹽，適量胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
處理素菜，所有素菜洗淨備用，冬瓜、山藥、豆腐等切塊，娃娃菜、綠葉菜洗淨裝盤，其他蔬菜切成合適大小裝盤。香菜、小蔥、小米辣，蒜米切碎裝碗做調料用。
筒骨雞湯燉好以後盛出，裝入煮火鍋的鍋裡，餘留一些一會兒加湯用。先喝湯吃肉再煮菜。
![家庭火鍋的做法步驟圖，家庭火鍋怎麼做好吃 第2張]( "家庭火鍋的做法步驟圖，家庭火鍋怎麼做好吃 第2張")
小貼士
燉湯的時候一次性加入足量的水，後面中途再加會影響味道
