用料
| 魚雜 | 一斤 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
| 韭菜 | 一小把 |
紅燒魚雜的做法
1，魚雜洗淨
2，鍋裡放油，小火，放花椒炒香
3，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，放蔥薑蒜
4，放魚雜![紅燒魚雜的做法步驟圖，紅燒魚雜怎麼做好吃 第2張]( "紅燒魚雜的做法步驟圖，紅燒魚雜怎麼做好吃 第2張")
5，加料酒，生抽，蠔油，一點糖和鹽，加水
6，小火煮10分鐘
7，大火收湯2分鐘左右，看具體水量，加韭菜
出鍋
誘人吧😄![紅燒魚雜的做法步驟圖，紅燒魚雜怎麼做好吃 第3張]( "紅燒魚雜的做法步驟圖，紅燒魚雜怎麼做好吃 第3張")
小貼士
郫縣豆瓣醬有鹽味，所以鹽不要放太多
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紅燒魚雜
食譜館
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