用料
| 牛雜 | 1份 |
| 蔥段 | 4段 |
| 洋蔥 | 三分之一個 |
| 蒜片 | 5顆蒜 多放也行 |
| 姜 | 4片 |
| 紅椒 | 1個 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 小半塊 |
| 香葉 | 2片 |
紅燒牛雜的做法
先準備好牛雜，我的牛雜是現成的
洗乾淨放盆裡備用![紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第2張]( "紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第2張")
準備蔥薑蒜洋蔥紅椒
家裡沒有青椒了，所以準備的是紅椒
蒜片和紅椒多準備出來一點出鍋之前放![紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第3張]( "紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第3張")
香葉桂皮八角
桂皮整片味太大了，所以我給剁開了![紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第4張]( "紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第4張")
配料下鍋炒出香味
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倒入紅燒汁
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翻炒
![紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第7張]( "紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第7張")
翻炒均勻後依次加入適量口味的
生抽
胡椒粉
老抽上色![紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第8張]( "紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第8張")
出鍋之前
放入先準備好的多餘的蒜片紅椒翻炒
雞精調味即可出鍋
出鍋之後放入少量香菜點綴一下就可以吃啦！![紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第9張]( "紅燒牛雜的做法步驟圖，紅燒牛雜怎麼做好吃 第9張")
