不放香料燒出跟土豬肉味道一樣的紅燒肉（排骨）

小姨是食堂的燒飯阿姨，過年回家教了我一道燒紅燒肉，說燒出來跟土豬肉味道一樣，食堂裡特別受歡迎！說也是從飯店老師傅那裡學來的。從老家回來趕緊試試！家裡沒有五花肉，用老家拿回來的排骨燒燒看，果然是有那麼好吃！😋

用料  

不放香料燒出跟土豬肉味道一樣的紅燒肉（排骨）的做法  

1. 1、五花肉或排骨加生薑、料酒焯水，撇去血沫，煮2分鐘。五花肉或排骨撈出用熱水沖洗乾淨，注意：焯水剩下的湯不要倒掉，留下清湯備用。
   2、起鍋燒油，將肉、薑片下鍋炒至肉微微出油。放蒜瓣兒、生抽、老抽、糖、醋，翻炒均勻後倒入肉焯水留下的湯汁，大火燒開。
   3、小火燉一個小時。
   4、如果覺得淡再加點鹽，收汁裝盤。