幹鍋~愛你沒道理啊~~~
用料
| 雞 | 半隻 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 幹辣椒 | 適量（喜辣者多放） |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 2匙 |
| 大料 | 2個 |
| 豆豉 | 1匙 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 醬油 | 3匙 |
| 老抽 | 1小匙 |
| 糖 | 2匙 |
| 白酒 | 半碗 |
| 雞精 | 1匙 |
湘味幹鍋雞的做法
雞肉切塊備用。洋蔥切絲，大蒜去皮整瓣備用。
熱鍋下雞肉翻炒至肉變白。8分熟這樣撈出。
熱鍋倒油，下花椒，薑片，大蒜，大料，幹辣椒，炸香後撈出，把油留在鍋裡。
下洋蔥翻炒，下豆豉，爆香後重下雞肉塊，下白酒，醬油，老抽和糖再加入小半碗水一起燒。
中火燒至收汁後下雞精，把步驟三撈出的香料加入再拌炒一下就可以出鍋了。
