這一鍋的菜,找倆個好友,喝上幾杯酒,這樣的日子,讓人難忘記。
用料
鴨 | 1只 |
豆瓣醬 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
啤酒 | 2瓶 |
姜 | 幾片 |
鹽 | 10克 |
青蒜 | 1根 |
蒜 | 幾粒 |
洋蔥 | 1個 |
蔥 | 幾根 |
木耳 | 一些 |
紅蘿蔔 | 2根 |
豆腐皮 | 幾塊 |
幹鍋鴨的做法
鴨子切小塊。
汆水後洗淨。
熱鍋下油,把肥的鴨肉先下鍋煎出油。
放入姜、蒜、鴨肉翻炒。
加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
加入豆瓣醬繼續翻炒。
加入啤酒翻炒片刻。
加入豆腐皮、木耳、紅蘿蔔翻炒均勻,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
加入配料。
就可以邊燒邊吃了。