天氣越來越冷,孩子說中午想吃煲仔飯,正好冰箱裡還有雞蛋、香腸和一些西蘭花,於是我就前段時間入手那個黑樂砂鍋來做了個臘腸煲仔飯。
用料
大米 | 150克 |
香腸 | 2根 |
雞蛋 | 1個 |
西蘭花 | 適量 |
水 | 220克 |
油 | 適量 |
調味汁 | |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
水 | 1勺 |
砂鍋臘腸煲仔飯的做法
準備好食材和份量
150克大米加入適量的水淘洗2次後加水浸泡半小時以上
香腸切成斜的薄片
西蘭花對半切開清洗乾淨,焯水後撈出過涼水保持綠色
砂鍋底部放入少量的油,加入泡好的大米和1.5倍的水,米中加一點油,煮出來的煲仔飯更香,鍋巴顏色更好看
把砂鍋加上蓋子,用電陶爐大火加熱
煮米飯的時候把調味汁混合均勻放一邊備用
煮開後轉小火煮到米飯有小孔的時候繼續小火燜2分鐘
砂鍋裡放入香腸,中間放入去殼的雞蛋,繼續燜3分鐘左右
把西蘭花擺到雞蛋旁邊,米飯裡淋上調味汁燜1分鐘
好吃的煲仔飯就做好了
煲仔飯的鍋巴特別的香,孩子連吃了2碗
小貼士
1.西蘭花可以換成其他喜歡的青菜
2.大米一定要提前浸泡半小時以上
3.調味汁份量根據口味靈活調整