準備好玉米青豆胡蘿蔔,可以自己買新鮮的切丁,也可以買現成的
切臘腸
準備輔料
起油鍋,爆香蔥薑辣椒,然後加入臘腸翻炒幾下,加入蔬菜丁。爆炒可以去除蔬菜裡的水分,加入米飯裡煮才不會爛
加入料酒,老抽,生抽,然後加入熱水,加入少量食鹽和雞精,味道比平時吃的口味略重,因為會加入米飯一起煮,所以味道會中和。
淘米,米可以提前浸泡十幾分鍾。準備料的時候浸泡上米飯就可以啦。然後把剛剛準備好的一鍋料連同湯水加入,跟平常煮飯加的水差不多。
放入電飯鍋,開始煮飯,電飯鍋第一次跳掉後,再按一次,然後再跳掉以後燜一會就可以出鍋了~
加上小蔥,出鍋~美味的煲仔飯OK啦~
擺盤~好看又好吃~