放蕩土豆（牛排配菜）

放蕩土豆會用到煎、烤兩種手法來做，
外焦裡酥，搭配牛排不但好吃，還能增加飽腹感

（圖中的煎牛排我另有單獨菜譜，歡迎來看啊~）

以下用料為兩人份：

用料  

放蕩土豆（牛排配菜）的做法  

1. 先做雞高湯，水煮開放一塊濃湯寶化開即可
   （有條件也可以用雞架和蔬菜來熬，為了省事我用了濃湯寶）

2. 準備土豆：
   1.土豆洗淨，去掉兩頭，然後直接對半切；所以兩個土豆共得到四個土豆塊
   2.削皮

3. 兩面用研磨瓶撒鹽和黑胡椒調味

4. 熱鍋（要足夠熱），放橄欖油

5. 放入土豆先煎一面，放入迷迭香

6. 放入黃油繼續煎，
   看到土豆底部焦脆，即可翻面
   
   翻面後煎一會兒，倒入雞高湯（稍微淹過土豆的底部即可），讓高湯沸騰片刻

7. 土豆放入烤盤（提前鋪好錫紙）
   把鍋裡的汁水、迷迭香也一起倒入烤盤
   放入預熱好的烤箱，200℃烤15~20分鐘

8. 烤好後盛出擺盤即可~
   可以搭配各類肉排作為配菜，或者單獨吃都可以
   
   *圖中牛排是菲力三分熟，做法我另有菜譜歡迎來看啦！