整塊煎牛排做過幾次，要不就老了，要不就裡面有血，所以這次切成小塊煎了，確實比平時要嫩些~~
用料
| 牛排 | 2塊 |
| 小番茄 | 10個 |
| 蘆筍 | 8根 |
| 紅彩椒 | 1個 |
| 土豆泥 | |
| 冷凍蔬菜（玉米青豆胡蘿蔔） | 適量 |
| 牛奶 | 適量 |
| 土豆 | 2個 |
| 蛋黃醬 | 1勺 |
| 洋蔥末 | 適量 |
| 牛排醬汁 | |
| 生抽 | 3小勺 |
| 蒜末 | 適量 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 2小勺 |
| 芥末醬 | 2小勺 |
| 其它調料 | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 |
煎牛排配土豆泥的做法
蔬菜洗淨，小番茄對半切，蘆筍切成2截，彩椒切成塊
土豆切成大塊，加入牛奶，放入微波爐，高火加熱8分鐘（可分幾次加熱看看土豆是否熟了）。用小勺碾成泥
速凍蔬菜焯水，洋蔥切末，加入土豆泥中，放入蛋黃醬、鹽、黑胡椒拌勻
鍋中放少許油，分別把彩椒、蘆筍、小番茄煎一下，一兩分鐘即可
牛排提前切成小塊，煎2分鐘翻動一下再煎2分鐘，到沒有血水出鍋
牛排醬汁的調料在鍋中炒制一下
裝盤，醬汁淋在牛排上開吃吧
小貼士
1、土豆泥中加牛奶可以防止土豆變幹，你也可以用煮的
2、可以搭配你喜歡的其它蔬菜
