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用料
菲力牛排配烤土豆的做法
先用迷迭香烤土豆備用,用沸水焯熟西蘭花、花菜、蘆筍(去皮)、胡蘿蔔(去皮刨細)菲力牛排用鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、橄欖油醃製。
菲力牛排先用扒爐中火,兩面扒出十字格,西蘭花、花菜也用扒爐扒出紋路,然後將菲力牛排跟備用的土豆一起進烤箱蒙烤一下,將黑椒汁加熱。
擺盤:先擺蔬菜,後襬菲力牛排,再加一盅黑胡椒汁即可出菜
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