杏鮑菇雞米花 外焦裡嫩，越嚼越香

用料  

杏鮑菇雞米花 外焦裡嫩，越嚼越香的做法  

1. 材料大概就這些 碗裡裝的麵包糠

2. 杏鮑菇洗淨 滾刀切好

3. 碗里加入切好的杏鮑菇  放入少量鹽、椒鹽、糖（不要太多，提鮮即行）、雞蛋、澱粉、蠔油少量。

4. 所有調料放好，攪拌均勻，醃製五分鐘入味。

5. 起鍋燒油，油溫在筷子放進去冒泡就行了。記得調小火呀

6. 醃製好的杏鮑菇一個個放麵包糠裡轉一圈，讓它均勻沾上面包糠就可以了。                   放鍋裡炸到色澤金黃，撈起。鍋裡油，開大火燒一分鐘，再關火。把炸過的杏鮑菇再放進去過一遍再撈起。這樣會更酥脆 顏色也會更好看。

小貼士

我買的麵包糠不好 所以炸出來的成品也不好看

小夥伴們一定要買黃色的麵包糠，炸出來會好看

炸的時候要注意安全，不要燙到。

杏鮑菇很好熟的，不要擔心不熟。炸的時候撈起速度要快 不然很容易糊掉，你也可以調小火。