味噌烤鱈魚

正宗日本風味

用料  

味噌烤鱈魚的做法  

1. 鱈魚切片洗淨，大概2cm厚

2. 清酒，味噌，糖混合拌勻，加入鱈魚片醃製2小時以上，中間最好翻一翻，做幾下馬殺雞什麼的

3. 烤箱預熱450華氏或230攝氏度，把鱈魚一片片架在烤架上烤大概15-20分鐘，至表面泛黃即可。一般熟了魚肉都會出現紋理分裂。

小貼士

一出烤箱馬上裝盤，不然皮會粘住，肉會散掉。
烤的時間根據魚肉厚度和烤箱力度決定，基本上看到魚肉分裂，味噌微微焦黃就可以了。