無糖健康烤箱南瓜餅

半夜做夢想吃南瓜餅，早上買了一斤南瓜搗成泥……太稀了加糯米粉，糯米粉用完了加麵粉，無限迴圈……折騰兩個小時，總算出爐了，味道還不錯。

菜譜參考了下廚房的各種南瓜餅，我這個完全無糖，很健康。用烤箱也是為了儘量減少使用油。入口有點糯，嚼幾口微甜。糯米粉不多，對腸胃負擔不大。如果喜歡甜口可以包點紅薯泥南瓜泥什麼的當餡料，自然的甜味。

用料  

無糖健康烤箱南瓜餅的做法  

1. 南瓜一斤，去皮切片上鍋蒸。蒸到筷子可以戳爛取出倒掉水，放涼，找個大碗搗爛。（南瓜水越少需要放的粉就越少）（碗要大點因為後面要在裡面和麵）

2. 加糯米粉和麵粉，揉吧。有耐心的可以把粉篩入，我太懶了隨便揉，也沒啥影響。 糯米粉和麵粉可以稍微調整用量，揉到麵糰不粘手就好。（加麵粉的原因是我腸胃不太好，怕糯米吃多了不消化，而且也不喜歡太粘的口感，這個比例我試了下剛剛好）

3. 南瓜糯米麵團搓小球，壓扁，灑上芝麻，平鋪在油紙上，表面刷一點油。 （我還把家裡剩的紅薯蒸熟了搗成泥做了餡包進去，另外做了紅薯口味的，很甜）

4. 烤箱預熱10分鐘，放在中間層，上下火180度烤20分鐘出爐。我用的是美的26L小烤箱。