用料
南瓜 | 300克 |
中筋麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 200克(視南瓜的水份而定,我的南瓜比較粉,水份少) |
酵母粉 | 4克 |
泡打粉(可不放) | 2克 |
無糖健康主食南瓜發糕的做法
準備材料,因家裡有酸奶就用酸奶替代了部分牛奶
南瓜切塊蒸熟
將南瓜壓成泥與牛奶、雞蛋混合
將酵母粉、泡打粉撒入麵粉內,然後將混合後的南瓜泥拌入
攪拌均勻後,倒入8寸模具。(南瓜發糕較玉米面發糕要幹些,不可太稀。如圖)
發酵至2倍大
可撒些葡萄乾,上鍋蒸30分鐘,燜5分鐘
出鍋,去模
用刀沾涼水切成菱形方塊
小貼士
需根據南瓜的水份大小,調整牛奶的攝入量