花生醬烤麥片 Peanut Butter Granola

Granola 一般是用油和糖搭配燕麥片再經過烘烤，之後就有脆脆的麥片了。搭配多種多樣，因為我們家都很愛花生醬，所以烤了這個超級簡單的granola，早餐、零食隨手就有。

用料  

花生醬烤麥片 Peanut Butter Granola的做法  

1. 首先，預熱烤箱，160°C。
   將花生醬和蜜糖放碗中，微波爐中高火30秒至融化，充分混合，再加入香草精。（不同微波爐功率不同，時間請根據實際情況調整，目標狀態是花生醬融化成軟軟的近乎液狀，可以和蜜糖充分融合。香草精沒有可以省略。）

2. 將海鹽、肉桂粉和燕麥片攪拌混合。

3. 將花生醬蜜糖混合物，與燕麥片混合均勻。混合顆粒成圖可參考右圖，圖比較渣，不要見怪。

4. 在烤盤上鋪上烤盤紙或矽膠烤盤墊，將燕麥與花生醬混合物均勻攤開鋪平，這樣做有助均勻受熱，讓每一顆都有脆脆的口感。

5. 將烤盤放進已經預熱的烤箱中，烤20-25分鐘，至淺褐色。
   最後幾分鐘注意觀察，因為麥片體積小，很容易就烤焦哦。

6. 烤至理想的淺褐色後，取出徹底放涼後，裝到氣密罐子裡，可以儲存一個月。
   
   這樣美麗又好吃的早餐良品就做好啦！

小貼士

1. 記得預熱烤箱，因為混合材料步驟超快，先預熱就可以直接混好直接烤啦。
2. 燕麥片我用了桂格的快熟燕麥片，即衝也可以（因為體積小，口感會更脆）。
3. 蜜糖可以用楓糖或者其他糖漿代替，量不變。
4. 烤完之後，可以加入自己喜歡的堅果、乾果、蔬果脆片，做成現在的各種爆款混合麥片啊～比如封面圖就是加了椰子蓉和葉子脆片的。
5. 烤好的麥片可以當零食，也可以混合各種各樣的酸奶啦，smoothie（蔬果汁）啦，還有各種腦洞大開的吃法等你發現！記得來分享喔！

P.S. 香草精是Pure Vanilla Extract，是純天然香草提煉物，我用的是美國牌子Lorann的馬達加斯加香草精華。