花生醬夾心巧克力軟曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies

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曲奇系列🍪

白巧克力夏威夷堅果軟曲奇


爆醬曲奇🍪

用料  

花生醬夾心巧克力軟曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies的做法  

1. 黃油室溫軟化至手指可以輕鬆按壓，再加入紅糖和白糖，用刮刀攪拌均勻至無明顯糖粒。

2. 加入雞蛋液和香草精用刮刀攪拌到黃油充分吸收蛋液。

3. 再加入低筋麵粉、泡打粉和鹽用刮刀攪拌均勻。

4. 最後加入巧克力豆用刮刀攪拌均勻。

5. 成團後，包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

6. 冷藏好取出，把曲奇麵糰分成10份滾圓。

7. 用濃稠的花生醬做餡料，最好有花生顆粒的那種。如果天冷時直接搖一勺花生醬包入曲奇裡。如果天熱時事前取一個烤盤，鋪張油紙，把花生醬一勺勺搖到烤盤上，放冰箱冷藏一小時。

8. 先取一個曲奇麵糰，兩手拇指輕輕按壓成小碗狀，搖一勺花生醬放入。

9. 然後收口抱緊麵糰，收口朝下放在烤盤上。

10. 重複上兩步包完10個曲奇麵糰。

11. 然後每個曲奇麵糰輕輕按扁。

12. 預熱烤箱170度，風爐模式烤15分鐘。

13. 烤好出爐，放晾網冷卻，然後放密封盒裡儲存。