Peanut Butter Cheesecake

9寸 7298cal

用料  

Peanut Butter Cheesecake的做法  

1. 餅乾(270g)攪拌斬碎成餅乾屑+已融化的黃油(100g)，攪拌混合

2. 放入烤盤底部，用勺子壓實，冷藏

3. 奶油乳酪(525g)+白糖(187g)，機器打成奶油狀

4. 加入花生醬(250g)+香草精(1tsp)，攪拌至奶油狀

5. 加入淡奶油(120ml/108g)，打發2-3min直至順滑質地

6. 將混合物倒入餅乾底，用刮刀磨平。冷藏至少6H（最好放置一整夜）

7. 黑巧克力(125g)剁碎

8. 淡奶油(160ml/144g)倒入小奶鍋，小火加熱至邊緣冒小泡泡

9. 從火爐上取下，加入黑巧克力(125g)，靜止1-2min

10. 手動攪拌，直至巧克力融化成順滑的巧克力甜漿

11. 稍微冷卻後，均勻倒入蛋糕表面，放置冰箱冷藏至少1H