蔥油芋艿（附帶去芋艿皮）

用料  

蔥油芋艿（附帶去芋艿皮）的做法  

1. 芋艿去皮：把芋艿放入小美鍋，加水沒過芋艿。設定4分鐘/速度2.5反轉。（可以適當加長時間）。小美處理過的芋艿大部分皮已經削乾淨了，再用刀把沒去幹淨的皮削掉。去好皮的芋艿洗淨，切小塊。

2. 主鍋清洗乾淨，把鍋底擦乾，倒入25克油，少許蔥。設定3分鐘/veroma /小勺反轉爆香。

3. 把切好的芋艿放入鍋中，加入少許鹽，10克生抽，100克水。設定15分鐘/veroma /小勺反轉。

4. 炒好的芋艿再放入一把蔥段，設定30秒/veroma /反轉小勺。

5. 倒出裝盆，香糯的蔥油芋艿就好了。