女兒很早就得出門,早餐也是在外面解決的,單調衛生也沒有保障,於是動手製作蛋糕。女孩子很講究身材不願意吃太多奶油,我的蛋糕裡不僅沒有奶油連糖的量也控制在最低。
用料
雞蛋4個 | 糖3到4勺 |
麵粉4勺 |
無奶油少糖電高壓鍋版蛋糕的做法
把蛋清分離,滴2滴白醋,一勺糖,開打。
打到蛋清粘稠時加一勺糖。繼續順一個方向打發蛋清。
打到拿起打蛋器時如圖中這個狀態時,千萬別停手,繼續打發。
當提起打蛋器蛋清不往下滴時,蛋清打發成功。
把蛋黃里加一勺糖,4勺麵粉進行攪打,直至攪拌均勻。
把蛋清分兩次倒入蛋黃的碗中,上下攪拌。
攪拌均勻夠倒入鍋中,按蛋糕鍵。
烤好的蛋糕。
小貼士
1.打發蛋清是蛋糕成敗的關鍵,所以一定要到位。
2.我所用的勺都是普通的湯匙。
3.烤好後,一定等涼了再出鍋。