【電飯煲版】塘鯴煲仔飯

用料  

【電飯煲版】塘鯴煲仔飯的做法  

1. 塘鯴開肚取內臟，洗淨後把兩邊的肉起出

2. 放入薑片、2克鹽、2克糖、1勺蠔油和適量的生粉，把塘鯴撈勻，醃製15分鐘左右

3. 白米洗淨後加入3g鹽和適量花生油，撈勻，5分鐘後加水，放進電飯煲裡按煮飯鍵

4. 把臘腸切粒，紅棗切條，枸杞洗淨，蔥切粒

5. 白飯幹水後（我的電飯煲顯示剩餘時間21分鐘），先把臘腸粒、枸杞和紅棗鋪在飯上

6. 把塘鯴均勻地鋪在飯上，蓋上鍋蓋繼續煮飯

7. 電飯煲提示煮好後，撒上蔥粒，按下煮飯鍵再煮5分鐘

8. 夾出塘鯴的骨段，用飯勺不斷翻動米飯和材料使米飯均勻受味

9. 即可食用。