平時去港式茶餐廳必點煲仔飯,在家就嘗試做了幾次,這次沒有窩蛋。其實很簡單的 只不過砂鍋做出來的更香一點。家裡沒有砂鍋 又懶得做飯 就直接用電飯煲來一鍋懶人版煲仔飯~
材料多與少其實沒有限制 隨意隨意!
用料
香腸 | 隨意 |
大米 | 3杯(隨意) |
油菜 | 4顆 |
生抽 | |
老抽 | |
蠔油 | |
白糖 | |
香油 | |
薑絲 |
懶人煲仔飯(電飯煲版)的做法
平時煮飯的水量即可,加一點點食用油,電飯煲開始正常煮飯。
1.廣式臘腸斜刀切成片。2.油菜洗淨,水燒開放點鹽把油菜燙一下撈出過涼水。3.料汁:生抽多一點,老抽一勺(上色用),白糖適量(大概兩勺),蠔油一勺,香油一點點,攪拌均勻。4:姜兩片切成細絲。
米飯蒸個8-10分鐘的時候,把臘腸、油菜、薑絲鋪好,蓋好繼續。ps:如果想吃雞蛋的同學這裡就可以留一個位置打蛋啦。
米飯蒸好後開蓋均勻的撒上料汁,蓋蓋燜5分鐘。
小貼士
1. 我用了電飯煲配送的量米小碗,放了3碗 夠3-4個人吃。
2. 料汁拌好可以嘗一下鹹淡,口重的就放一點鹽或者魚露。生抽是主要口味所以多放一點,糖根據自己口味加,隨時嘗味道,料汁決定米飯的味道。