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1.豆腐味道過於寡淡,但配合濃味的香辛料之後,就會顯得味道生動許多,增加美同時,對於消化能力差的人來說,加入花椒、孜然、小茴香等調味品能促進消化液分泌。2.為了讓豆腐吃起來不那麼水,又不能油炸,可以用小火煸的方式,把水分蒸幹一點後表面吸入醬油的香味,同時顏色變深,看起來有肉的感覺,再加入孜然粉就更好吃。3.花椒粉和孜然粉的量可以按喜好自己調整多少。喜好辣的人還可以加入少量乾紅辣辣椒粉。
用料
孜然炒豆腐的做法
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