自制翡翠糖醋蒜頭

用料  

自制翡翠糖醋蒜頭的做法  

1. 蒜頭剝外皮，留一層就可以，你想整個醃製也可以。用一個乾淨的玻璃器皿，放入細砂糖，香醋，調和均勻，糖要稍微多點，關鍵要把糖溶解在醋裡，醋的量最好是能淹沒蒜頭，密封好玻璃器皿，醃製一個月以上，就可以食用了！

2. 如果要速度快點，就先用鹽醃製一下至軟，然後再浸泡，這樣兩星期差不多就可以吃了！

3. 有人可能要問了，蒜頭為什麼會醃製出這個顏色呢？關鍵在於醃製的時間，在臘八節這天醃製的蒜頭，出來就是這個顏色了。是不是很漂亮，像翡翠呀。錯過了這個時間就不是翡翠咯。蒜頭可是好東西啊，對人體有好多益處，這裡就不一一介紹了，欲知詳情，就找度娘吧！