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臘八的正宗做法
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2天就綠的臘八蒜
10-02
用料大蒜十頭米醋半瓶2天就綠的臘八蒜的做法紫皮蒜去皮將兩頭切一下這樣容易入味把蒜放罐子裡然後把白醋加熱出泡就可以倒入罐子裡炸醋我忘記拍照了封好這是第二天的效果小貼士大家試試很好吃之前做了吃沒了這是第二...
過年開胃小菜:臘八蒜
04-09
臘八蒜其實什麼時候都可以泡,但臘月初八前後泡臘八蒜,到過年的時候正好泡熟了,三十晚上可以就餃子吃,多麼應景。過年的時候,餐桌常配一碟臘八蒜,既開胃又消食解膩。泡過的大蒜變綠不是變質,而是產生了蒜綠素,它能提高蒜的抗氧...
臘八豆燜菜
11-26
操作簡單又美味!超級下飯哦!用料臘八豆100g豆腐200g白菜5片杏鮑菇2根菜花100g洋蔥半個蒜蓉辣醬2勺臘八豆燜菜的做法鑄鐵鍋燒熱,倒入少許菜籽油,將切塊的豆腐兩面煎黃,利用餘油爆香臘八豆和蒜蓉辣醬。將所有準備好的蔬菜放...
【春播主廚張朝輝】臘八蒜煎烹口蘑
08-25
臘八蒜搭蘑菇的滋味沒想到吧?一脆一糯的對比和味道的衝擊會讓你的舌頭打新世界的大門,味道其實還不錯呢。春播食材購買連結:【春播主廚張朝輝】:廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師,負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中...
臘八蒜杏鮑菇
08-23
方子來自貝太廚房用料杏鮑菇3個臘八蒜0瓣臘八醋2勺蠔油1勺料酒1勺糖臘八蒜杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨切菱形片臘八蒜切片鍋中倒油將杏鮑菇炸至金黃色鍋中留底油放臘八蒜,杏鮑菇,烹入料酒和臘八醋炒出香味後加蠔油、糖調味,...
臘八蒜(千萬別直接加醋了,冬夏都可)
10-03
嘗試了很多種方法。這種最簡單,變色最快。只要一天就開始變綠😄而且特別乾淨衛生。用料大蒜數瓣米醋適量(蓋過蒜瓣)鹽少量糖少量臘八蒜(千萬別直接加醋了,冬夏都可)的做法剝蒜,一定要把蒜根部切掉。這樣醋可以更快與蒜反應。...
臘八豆腐熗芹菜
02-01
在網上買麻辣香腸,看到了這個就買來嘗一嘗。自主研發一下吃法。臘八豆腐看起來和豆乾有些近似,但是它的口感很有韌勁,比豆乾有嚼勁,越嚼越香。用料臘八豆腐半塊芹菜兩棵胡蘿蔔一小段芝麻少許蒜兩瓣臘八豆腐熗芹菜的做法青...
臘八蒜(速成版)
09-29
今天臘八了,快把臘八蒜醃起來吧!上週三看錯日曆的情況下著急忙慌開始剝蒜,意識到不對時已經剝了四頭蒜。到今天正好一週,已經可以吃了,翠綠翠綠的特別脆,味道好極了。用料大蒜根據自家容器定米醋沒過蒜瓣即可冰糖喜歡甜口可...
臘八至,來份臘八粥
01-24
過了臘八就是年~想念在家的時候老媽熬的臘八粥,我媽都是簡稱它八寶粥~~自己一個人也要好好吃飯晚上泡上豆子,早上煮粥喝一頓,晚上下班再來一頓胃裡舒服,搬磚有勁(。ì_í。)不用刻意按照食材種類,有啥用啥用料黑米50克糯米50克紅...
跟國宴大廚學的臘八蒜
10-09
用料大蒜瓣米醋一斤鹽適量糖一點點適量陳醋二兩白酒半兩跟國宴大廚學的臘八蒜的做法蒜剝完整不要切掉根,不要洗,如果沾了生水,蒜擦乾晾乾,醃製瓶子開水燙過,晾乾,蒜放進去,鹽適量,米醋,陳醋,白酒通通倒進去,糖是防腐作用一點點就...
臘八節到,臘八蒜做起來!
09-28
臘八節到了,除了臘八粥還有臘八蒜!臘八蒜配餃子,真的是絕了!!🤪🤪🤪🤪用料大蒜3斤陳醋350毫升清醋500毫升米醋350毫升冰糖可加可不加(我沒加)臘八節到,臘八蒜做起來!的做法準備好材料,我都是用的很便宜的醋,因為我第一次做,不知道...
一天就開綠的臘八蒜
10-06
用料大蒜罐子決定大蒜的數量米醋罐子決定米醋的數量白糖兩小勺一天就開綠的臘八蒜的做法大蒜包好代用,減掉蒜瓣根部,洗淨放入罐子裡。重要的一步,愛綠的步驟,把米醋燒開六七成熱倒入罐子裡,加上稍許白糖,放在暖氣近的臺上,一...
第一次做臘八蒜
01-29
臘八第二天做的,四歲的哥哥給拔的蒜皮,然後買的米醋,晚上做的。想起小時候在家鄉的感覺了。由於疫情原因回不去老家,只有這樣思鄉了,能感受一些年味兒吧。希望疫情快點過去,就可以回到媽媽的身邊了🙏用料大蒜瓣米醋適量勺第...
三步做出完美臘八醋
01-25
又到臘八節,又做臘八醋。做臘八醋有三步很關鍵!!!用料大蒜6-7頭米醋2.5L白糖20-30克三步做出完美臘八醋的做法大蒜用鹽水泡15分鐘;控水晾乾。容器用微波爐或者烤箱高溫消毒,放涼後備用。最好用米醋,熬醋的時候用厚底的不鏽鋼...
臘八豆炒魚子
01-16
用料臘八豆3~4大勺熟魚子紅椒1個姜少量蒜苗2根調和油香油豆瓣醬2大勺辣椒粉1小勺料酒醋臘八豆炒魚子的做法蒜苗切滾刀段,姜切沫,紅椒切圈鍋內入油燒熱,放豆瓣醬、臘八豆、辣椒粉炒香,再放姜米、紅椒炒放入熟魚子翻炒1~2分鐘...
湖南臘八豆剁椒蒸豬蹄
11-24
媽媽的蒸菜一直是我的至愛,後來也成了孩兒爸口中念念不忘的美食。蒸豬蹄便是其中一道,媽媽的蒸菜用料極其少,操作也簡單,但想蒸得好吃卻是媽媽幾十年的經驗與綿綿愛意……用料豬蹄整支約1000g八角5個桂皮適量湖南臘八豆約...
脆香杏鮑菇炒臘八蒜
10-27
臘月初八啦,我們這裡的方言:賊冷~應景做了兩道菜都是臘八蒜炒杏鮑菇,有油炸的脆香版,回頭再上個無油版的。臘八節,喝臘八粥,吃著自己醃製的臘八蒜,一切都感覺妥妥的。臘八蒜的醃製過程很順利,也談談自己的經驗吧。把蒜剝好後,...
翡翠碧玉臘八蒜
12-27
以下內容來自親子故事網:翡翠碧玉臘八蒜:泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子裡,然後倒入醋,封上口,放到一個溫度較冷的地方。慢...
臘八鹹粥
01-05
用料百葉鹹排蘿蔔油豆腐泡板栗平菇香菇紅豆青菜大米黃酒鹽臘八鹹粥的做法排骨提前兩天用黃酒和姜醃上將各種材料洗洗切切鍋中放入比平常煮粥稍微多點的水(因為放的菜有的也會吸水,所以要稍多放點),加入鹹排和黃酒煮開後,撇...
糖豆媽媽糖醋臘八蒜
04-02
用料蒜四頭糖四勺鹽一勺醋適量糖豆媽媽糖醋臘八蒜的做法蒜讓老公剝好,撒一勺鹽揉一揉,殺殺蒜裡的辣味!我這裡用的老蒜!揉好了放那放兩個小時無油無水的廣口瓶子里加醋和糖攪拌均勻,醋先不加多,等蒜放進去了再加醋剛好沒過蒜...
時令翠綠“臘八蒜”
09-29
北方的冬天,吃了臘八蒜,過年即將來臨,喜歡做小菜的提前來幾頭紫皮的大蒜,簡單自制“臘八蒜,通體翠綠,酸脆可口。用料大蒜4頭米醋200克白酒一小勺冰糖20克時令翠綠“臘八蒜”的做法紫皮大蒜4頭大蒜剝開去皮,切去蒜頭密封罐消...
臘八蒜(簡易版)
09-29
世間怎會有如此銷魂的味道!我是一個特別愛吃大蒜的女子🧍♀️。看遍了網路上眾多版本做法和五花八門的問題,決定還是親自動手todo才是硬道理。用料大蒜無數瓣陳醋淹沒蒜瓣量臘八蒜(簡易版)的做法小區團購群買了三斤大蒜,挑...
臘八蒜炒白菜(好吃到爆)
01-28
用料臘八蒜12顆白菜一小顆蔥薑絲一點就行臘八醋3勺鹽適量味極鮮醬油1小勺臘八蒜炒白菜(好吃到爆)的做法首先鍋熱倒油,7成熱把蔥薑絲放鍋裡炒一炒,放切好的白菜,翻炒幾下,放點味極鮮醬油,臘八蒜,臘八醋、鹽,都放進去炒就可以了...
臘八蒜(老北京正宗做法)
01-26
從小就見我媽泡臘八蒜,那時候也不懂什麼正宗不正宗,只知道餃子要是缺了這口兒,味兒就不對,後來家裡條件好點了,媽媽都會泡好幾瓶,送給親戚朋友,親友們也樂得收我家的臘八蒜,因為口味正,顏色好。我媽泡蒜沒別的材料,只有蒜和米醋...
養身又美味的臘八飯
09-29
第一次認真的製作臘八飯,中國🇨🇳人自己的節日肯定更要有儀式感哦!用料白糯米15克芸豆10克紅豆5克蓮子10克花生10克紅糯米6克黑米6克喜歡吃的堅果果脯類的,核桃仁,腰果仁葡萄乾蔓越莓幹枸杞適量養身又美味的臘八飯的做法...
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