家常咖哩豬肉

用料  

家常咖哩豬肉的做法  

1. 準備工作：將豬肉切塊，用適量的澱粉、鹽、料酒，醬油醃製15分鐘；將洋蔥切片，將土豆、胡蘿蔔切塊，分盤擺放；準備好蒜頭和薑片

2. 第一步：熱鍋下油，炒豬肉至表面變色，盛盤；再次熱鍋下油，放蒜頭、薑片和小辣椒炒香，然後先放洋蔥片炒軟，再放土豆和胡蘿蔔，炒至出香味，再加少許料酒翻炒10S

3. 第二步：將已盛盤的豬肉倒入鍋中一起翻炒約30S，倒入熱水♨️至覆蓋所有食材

4. 第三步：將咖哩塊放入沸騰的水中，並用筷子攪勻（因為我這次用的食材比較多，所以用了三個咖哩塊）

5. 依次放入一小勺花生醬和一罐椰漿（用於提味，量可按各人喜好新增）

6. 加蓋燜煮20分鐘，直至咖哩汁變濃稠，就大功告成啦！期間可以每隔五分鐘開蓋翻炒一下，以免糊底，也讓整鍋菜入味、熟度均勻～