家常咖哩蟹

金秋十月，桂花秋菊飄香，螃蟹膏黃美味，肉質細嫩，正是食蟹的大好季節。古人云：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”
對於海鮮，酷愛吃海鮮的小傢伙都是來者不拒，週末就應該大吃特吃😄

用料  

家常咖哩蟹的做法  

1. 大梭子蟹一隻。

2. 洗刷淨，掀蓋去除內臟，將蟹身切成四塊，卸下鉗子。

3. 切面均勻蘸上面粉。

4. 準備姜蔥蒜，洋蔥，紅椒，香菜。

5. 洋蔥切塊，紅椒切塊，蒜切末，姜切末，香蔥切寸段分開盛放，香菜切碎。
   

6. 炒鍋放黃油，放蘸好麵粉的蟹入鍋煎至切面凝固，表面完全變色盛出備用。

7. 接著倒入蒜末薑末和香蔥白煸出味，再倒入洋蔥翻炒。

8. 加適量清水，放兩塊咖哩塊熬化。

9. 放煎好的蟹煮兩分鐘，讓蟹肉充分吸收咖哩的濃郁香味。

10. 大火收汁前放紅椒，放少許鹽和白糖。

11. 關火，撒香菜碎和香蔥綠葉部分，翻炒均勻。

12. 咖哩蟹汁拌飯很好吃。

13. 家常菜就是經常做給家人吃，每次都光碟。

14. 不喜歡辣椒的小朋友也可以不放辣椒，一樣美味

15. 每次都被小傢伙誇好吃( •̀∀•́ )