0失敗大泡芙泡芙

以前孩子特別愛吃泡芙，每次走到甜品屋就走不動了，可是市面上的奶油多是新增成分多不易人體吸收的，所以還是親手做來比較好，這個方子用了多年，沒有失敗過。一次30來個，棒棒噠。

用料  

0失敗大泡芙泡芙的做法  

1. 注意火候，黃油切碎了以後放進不鏽鋼鍋裡小火慢熬，水和黃油沸點不同，所以要慢熬，充分融解，沸騰，放麵粉攪勻，潤澤，沒有顆粒。

2. 三個新鮮全蛋

3. 充分攪勻

4. 擠出喜歡的花型

小貼士

麵粉放入鍋裡攪勻後，關火等溫度降到高於手溫，開始放蛋液，多次少量，攪勻。裝擠帶，基礎喜歡的形狀。190上下火25分鐘。