【山姆廚房】紅魚時蔬土豆派

很驚豔的一個健康派，用白醬替代傳統的奶油，口感濃郁但不膩。魚、蔬菜、土豆在這裡完美的結合了。非常適合週末的早午餐享用。

製作時長：1小時左右

2人份

用料  

【山姆廚房】紅魚時蔬土豆派的做法  

1. 準備好需要的食材，紅魚片提前取出解凍好。

2. 把西芹、胡蘿蔔、洋蔥切碎，土豆切滾刀塊。

3. 紅魚片清水洗乾淨去皮切小塊。

4. 白醬的做法：熱鍋放入少量橄欖油（小火），加入少部分麵粉炒香，緩緩加入少量牛奶，攪拌均勻，剩下的麵粉和牛奶分兩三次按照以上步驟繼續加入攪拌，做成濃稠的醬汁即可。

5. 土豆用蒸或煮的方式做熟壓成土豆泥，加入適量的牛奶、鹽、黑胡椒。這時可以預熱烤箱，200度上下火。

6. 熱鍋放少量橄欖油把蔬菜末炒香，加入紅魚翻炒幾下，加入煮好的白醬攪拌均勻，關火。

7. 把炒好的蔬菜和魚放入烤盤鋪平。

8. 在蔬菜和魚上鋪上做好的土豆泥，在土豆泥上劃幾道，（烤後會更入味好看些）放入預熱的烤箱烤20分鐘左右。

小貼士

紅魚片可用其他無骨的魚片替代，例如鱈魚。