用料
| 高粉 | 400g |
| 細砂糖 | 50g |
| 酵母 | 6g |
| 鹽 | 3g |
| 全蛋液 | 1個 |
| 牛奶 | 150g |
| 黃油 | 30g |
| 肉鬆（蜜豆或椰蓉） | 適量 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 老面 | 60g |
小丑餐包的做法
除黃油外，所有材料混合揉成光滑麵糰。然後再加入黃油，揉成擴充套件階段。把麵糰平均分成四份，分別加入可可粉，抹茶粉，紅曲粉，一個什麼不加。
進行基礎發酵，一個小時，兩倍大。
每個麵糰留出10克做眼睛和嘴備用。每個麵糰再平均分成5份，一共是20個麵糰。滾圓鬆弛10分鐘。
鬆弛好麵糰，小麵糰用手掌按扁，包入肉鬆收口放到烤盤裡即可。
再用事先留下的4個10克小麵糰，做眼睛和嘴，因為比較小有點麻煩，也可以用巧克力代替。
在發酵箱進行二次發酵，兩倍大。
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烤箱165度預熱。中下層上下火烤25分鐘。麵包全程蓋錫紙。烤好後，脫模取出麵包。
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好醜啊
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