“外皮酥脆心裡軟”的土豆麵包（家庭及簡版）

看到我之前髮菜譜的小仙女都知道我最近在吃減肥餐，是的，碳水裡怎麼能少得了麵包。
這次我就把我平時吃的土豆包分享出來。
最 最 最主要的這是及簡版。
沒有面包機、沒有廚師機照樣能吃到顏值超標又香鹹可口的土豆包。

用料  

“外皮酥脆心裡軟”的土豆麵包（家庭及簡版）的做法  

1. 土豆包原味的已經很好吃了，這裡我做了一個加料的土豆包，因為有燕麥餅我叫它雜糧土豆包，以上是備的料（烏梅條溫水泡發10分鐘即可）

2. 第一步當然蒸熟的土豆碾碎只要沒有大塊就可（後面烤出來的包裡有土豆顆粒糯糯的吃起來口感更加）

3. 這裡把鹽、蜂蜜、酵母、麵粉通通放進碾碎好土豆裡拌勻即可。

4. 然後加入融化後的黃油（微波爐40秒）、牛奶，揉成沒有乾粉成團兒即可。

5. 分成兩個團兒，拿出一個加入燕麥餅、瓜子仁、烏梅條（烏梅條泡發後切大丁）揉勻後兩個麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

6. 這是發酵好的麵糰
   不用分劑子這裡的量剛好做兩個大面包。

7. 拿出一個麵糰用手攤開（是的擀麵杖都用不到）記得面板撒乾粉，從一側捲起來收口（自己收不好口的沾水抹在收口上粘起來）。

8. 兩個麵糰同樣做法，卷好後收口一定朝下放，撒上乾粉用刀片劃上幾道口子放進烤盤蓋上保鮮膜二次發酵。（切記兩個包的距離一定一定隔開些）

9. 二次發酵好就是這個樣子了，看到胖了一點刀口裂開就可，烤制的時候包會繼續膨脹（二次發酵忌時間過長，時間大概20分鐘）這段時間剛好用來收拾廚房跟預熱烤箱，烤箱上下火均230度預熱10分鐘。
   
   烤箱底層放個空盤留著放開水，中層放麵包盤。（預熱10分鐘主要預熱底層的空盤）

10. 預熱好後先放入麵包盤，然後馬上給底層空盤加入開水，一定把蒸汽封在烤箱裡別散出來。（這一步帶好手套大臉別靠太近噓臉）。
    上下火不動230度共烤制35分鐘。

11. 這是10分鐘的狀態，這時候的包已經定型外殼輕敲有脆響了。
    烤至20分鐘烤盤掉個兒。（這一步為的上色均勻，可不掉）。
    烤制30分鐘將底層水盤拿出來，上火調至190度，下火不動。

12. 時間到取出，兩個顏值超標又好吃的土豆包就完成啦。
    原味包是偏鹹口可以抹醬吃，雜糧土豆包因加了烏梅條味甜。這個土豆包真是怎麼吃都吃不夠，我不喜歡外面賣的包太軟了。麵包還是這種外皮酥酥脆脆才好吃。

13. 成品晒圖晒圖。
    

14. 兩個包的內心對比圖。（還可以清晰看到土豆顆粒）

小貼士

因為是及簡包沒什麼可注意的
對了烤制東西的鐵則是一定要記得，烤箱不能離開人，要時常觀察這是鐵則，烤制任何東西都要記得這個鐵則不會讓你吃虧噢。
那麼祝小仙女們一看就會，一做就對。