前幾天抖音上看到“奧地利的小胡”分享的視訊，忍不住趕緊嘗試了一下，真的是外皮酥脆，內裡鬆軟，家人都很喜歡，所以摘過來方便記錄，跟廚友們分享一下（本來前兩天就弄好了菜譜，今天下午突然就消失了😭😭😭，現在重新再來一遍吧）
用料
| 高筋麵粉 | 630克 |
| 水 | 450毫升 |
| 酵母 | 15克 |
| 鹽 | 18克 |
| 糖 | 30克 |
| 橄欖油 | 50克 |
| 燕麥 | 適量（大概小半碗） |
| 南瓜子（杏仁等各種乾果都可以） | 適量（大概小半碗） |
| 葡萄乾（蔓越莓幹、枸杞、藍莓乾等各種果乾） | 適量（大概小半碗） |
外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法
所有材料倒入廚師機，攪拌15分鐘，沒有廚師機的可以手揉，揉均勻即可
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第2張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第2張")
加適量手粉，把面團團成圓形，放入鋪好油紙的烤盤
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第3張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第3張")
在麵糰上均勻的篩一層高粉
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第4張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第4張")
蓋上布放溫暖的地方醒發40分鐘
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第5張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第5張")
醒發到30分鐘的時候，開始用排風上下烤的功能預熱烤箱190度
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第6張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第6張")
醒發好的麵糰用鋒利的刀割幾道花紋
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第7張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第7張")
將麵糰放入烤箱烤40分鐘，烤盤下放一碗水，可以讓麵包表皮更加酥脆（各家烤箱脾氣不同，自己適當調整溫度）
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第8張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第8張")
烘烤完畢，取出麵包放涼，切片，可以分裝到保鮮袋，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，用吐司機或平底鍋加熱即可
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第9張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第9張")
材料和步驟都非常簡單，喜歡的朋友趕緊動手吧😁
![外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第10張]( "外酥裡軟的歐洲家庭麵包的做法步驟圖 第10張")
小貼士
此配方面團含水量較大，不同麵粉吸水性也不同，可以酌情考慮減一丟丟水，我用手揉的麵糰，整理成團的時候用了手粉，感覺還是可以搞定的～
