用料
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鮮酵母 | 7克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 115克 |
| 黃油 | 20克 |
| 芝麻 | 40克 |
| 豆沙餡 | 180克 |
| 奶油乳酪 | 90克 |
豆沙乳酪包的做法
麵糰材料除黃油、芝麻外混合成粗糙的麵糰，靜置20分鐘
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第2張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第2張")
廚師機攪打或手揉至粗膜
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加入黃油，揉至薄膜破動呈光滑邊加入芝麻(生芝麻用130度烘烤15分鐘，中途翻動)
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靜置25度環境下發酵
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將豆沙餡及乳酪分成9份，乳酪包入豆沙中
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第6張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第6張")
一發發酵好的麵糰，手指戳入，緩慢回彈
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第7張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第7張")
分割成9份，搓圓，醒15分鐘
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第8張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第8張")
擀圓，包入豆沙乳酪餡
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第9張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第9張")
放入摸了黃油的24*24的模具，進行二發
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第10張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第10張")
二發完成後，在麵包表面刷上蛋黃水
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第11張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第11張")
上火150、下火160度，烤30分鐘完成
![豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第12張]( "豆沙乳酪包的做法步驟圖，豆沙乳酪包怎麼做好吃 第12張")
小貼士
麵包表面烤至上色後，蓋上錫紙
