愛心蜜豆乳酪包，情人節必備

抓緊情人節的小尾巴，麵包星人必須要安排一個情人節麵包呀！今天分享個愛心蜜豆乳酪包，好吃到炸裂哦！

用料  

愛心蜜豆乳酪包，情人節必備的做法  

1. 奶油乳酪取出軟化，加入糖粉拌勻備用，不要軟化過度。

2. 製作麵包體，廚師機中加入除了黃油以外的材料，新手預留水量，可分次加入。

3. 2-3檔攪拌至無干粉狀態後，切換成5-6檔揉麵，揉出粗膜後加入軟化的黃油，換低速混合均勻，再切換至5檔揉麵。

4. 麵糰揉至完全擴充套件階段，因為要配合節日氣氛，所以我的麵糰里加了一滴紅絲絨液提了點顏色，一般日常也可以不加。

5. 麵糰取出後滾圓，此時面溫不宜超過26度。放入容器內，放在溫度28度，溼度75%環境中開始一發，時間在60分鐘左右。沒有發酵箱的話就在常溫下發酵，注意控制室溫。

6. 發酵至2-2.5倍大後取出，將麵糰分割成7份，每個在65克左右，滾圓後蓋上保鮮膜醒發10-15分鐘。

7. 取一個麵糰，按壓排氣後翻面，包入20克左右蜜豆，收口捏緊朝下。

8. 全部包完後蓋上保鮮膜繼續醒發10-15分鐘。

9. 取一個麵糰，輕壓排氣，注意不要弄破漏出蜜豆，翻面後包入20克左右奶油乳酪，收口捏緊朝下。

10. 依次包完後放入模具或者紙膜裡，放在溫度33，溼度80的環境裡開始二發。

11. 發酵至1-1.5倍大，8-9分滿模時取出，取出前烤箱可以開始200度預熱。
    
    用不沾油紙剪一片心形，蓋在麵糰當中，四周篩上面粉，然後拿走紙片。

12. 愛心滿滿

13. 每個都處理完後放入烤箱，上火180，下火200烤制15分鐘。
    
    出爐後輕震摸具，及時脫模，用紙膜的就不用脫模了，放涼後密封打包。

14. 蜜豆和乳酪的完美口感，超級好吃😍