情人節愛心煉乳紙杯蛋糕

又是一年情人節，甜蜜的巧克力，紅撲撲的愛心，豔麗的紅玫瑰堪稱情人節標配！
這次做一個既有巧克力又有愛心的紙杯蛋糕。
     愛心部分必須是紅絲絨蛋糕。因為是夾心，紅心部分選擇了用熱那亞的蛋糕胚來製作，讓它既滿足鬆軟有彈性，又滿足壓造型不會因為太軟而破相。
    紙杯蛋糕的部分用了 鬆軟細膩不易開裂的煉乳紙杯做主角。
    頂部的裝飾奶油中，添加了巧克力幹納許，味道濃郁！回味無窮！
    切開內藏玄機！妥妥的驚喜款！

用料  

情人節愛心煉乳紙杯蛋糕的做法  

1. 1、愛心部分選擇了熱那亞，是因為相對密實，不易變形。雞蛋與白砂糖混合均勻，放入廚師機中高速3分鐘，降至中速3分鐘，再低速3分鐘，整理好蛋糊的氣泡

2. 2、加入紅絲絨精華，低俗打均勻，新增量可以根據自己喜好調節

3. 3、篩入低粉翻拌均勻後，加入融化的黃油，翻拌均勻倒入到墊有油紙的烤盤內抹平

4. 4、美的遇見烤箱PT3530W150度烘烤20分鐘，因為要做夾心，烤的久一些以防壓造型時太軟，美的遇見這款烤箱是有預熱功能的，記得按預熱鍵，聽到提示音後再將烤盤放到烤箱中烘烤

5. 出爐撕掉油紙，稍微靜置後，用心形餅乾模具壓出心形備用

6. 煉乳紙杯：玉米油放入微波爐中加熱至80度左右，倒入到低粉中混合均勻

7. 7、加入1個全蛋與3個蛋黃攪拌均勻後，加入煉乳混合均勻

8. 8、3個蛋白分3次加入白砂糖打發至小彎鉤，蛋白分3次與蛋黃糊翻拌均勻

9. 將蛋糊擠入紙杯中，將心形蛋糕片放置於蛋糕中間位置

10. 10、同樣是美的遇見烤箱，這次我們用 120度先烘烤45分鐘，轉150度烘烤8-10分鐘，不要看這款烤箱只有35升，烘烤戚風型別的蛋糕出品率很高，溫控與保溫很準 ，上色也均勻

11. 11、淡奶油加入白砂糖打發至有紋路後，加入可可粉與冷藏後的巧克力幹納許打發，裝飾在紙杯蛋糕頂部，都蓋住心形，裝飾前感覺心型蛋糕片的位置做個標記，方便切開！